Plato Tradicional: La Bandera

 Hoy 27 de febrero se conmemora el 179 aniversario de la Independencia Nacional un importante hecho histórico para nosotros como pueblo porque salimos libres del yugo haitiano. En este dia tan especial se izó por primera vez la bandera dominicana, por tal motivo les traigo la receta de este delicioso plato en honor a ella:

La bandera: Es el plato nacional y se compone de arroz blanco, frijoles rojos, carne guisada y plátanos maduros.

Preparación

Enjuaga el arroz y ponlo a hervir en una olla con agua. Una vez que el agua empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Deja que el arroz se cocine por unos 20 minutos o hasta que esté suave y seco.

Mientras tanto, prepara el guiso de carne. En una sartén grande, caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picados en trozos pequeños. Sofríe por unos minutos hasta que las verduras estén suaves. Agrega la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y agrega los frijoles rojos.

Baja el fuego y deja que el guiso se cocine a fuego lento por unos 20-25 minutos hasta que la carne esté suave y tierna. Corta los plátanos maduros en rebanadas gruesas y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve el arroz blanco, los frijoles guisados y la carne en un plato. Acompaña con los plátanos fritos.